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merleオーナーシェフ 山中 学(やまなか まなぶ)

千葉・横芝光町のフレンチレストラン「merle」
オーナーシェフ。ソムリエ。

東京練馬区、中目黒のレストランを経て
山梨の歴史あるルミエールワイナリーの
レストラン「ゼルコバ」にて研鑽を積み、
地元である千葉に戻り、merle(メルル)をオープン。
お皿の上の美しさ、五感で感じる歓び、
人の温もり。そんな思いを込めて日々厨房に立つ。

WEBサイト:http://merle-restaurant.com/
Facebook:https://www.facebook.com/merlenoouchi/

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