merleオーナーシェフ山中学(やまなかまなぶ)

・merleオーナーシェフ山中学さんのはじまりのStory：はじまりのStory

千葉・横芝光町のフレンチレストラン「merle」
オーナーシェフ。ソムリエ。

東京練馬区、中目黒のレストランを経て
山梨の歴史あるルミエールワイナリーの
レストラン「ゼルコバ」にて研鑽を積み、
地元である千葉に戻り、merle（メルル）をオープン。
お皿の上の美しさ、五感で感じる歓び、
人の温もり。そんな思いを込めて日々厨房に立つ。

merleオーナーシェフ 山中 学(やまなか まなぶ)